婚活男子必見☆簡単タレで本格タイ料理ができるレシピ公開!!

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ばな

ばな

[1986生まれ 大阪出身] フィジー留学の後、オーストラリアで2年美容師として働き2017年夏に帰国。フリーランスとしてマルチに活動 自分の経験を元にブログメディアを運営してます。 ▶twitterInstagram

レシピ公開!簡単タレで本格タイ料理!!

俺やで、バナやで。(@baaaaaaana

 



絶賛婚活中です。

タイ料理に挑戦

前回、米の炊き方と共にご紹介した黄金比の日本食レシピ。

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黄金比の凡庸性が良すぎて、自炊のたびに同じような味になるので、逆に、醤油・みりん・酒を使わない料理に興味が湧いてきました。

そこに現れたのがタイ料理です。

タレさえればタイ料理。

タイ料理にも黄金比の味付けがあるんですよね。チキンを焼いても、焼きそば焼いても、タレさえかければタイ料理に大変身。

そんな魔法のレシピをご紹介。

早速ドンっ!!!

ナンプラー先生

ナンプラー、英語では fish sauce です。匂いを嗅いだら『ああ、あれか。』ってなる。

ちなみに買うのは人生初めて。

ライムちゃん

柑橘界のアイドル。ライムちゃんです。こちらも買うのは初めて。

生姜くん

英語では ginger 。日本食の黄金比ソースの隠し味にも使われた生姜くんが再登場。

ニンニク野郎

生姜くんの親友。共に刻まれることが多い。

ハーブ系


今回は新鮮な合法のモノを使用。

レモングラスが不在だったので、コリアンダーとコンチネンタルパセリという布陣。

セロリやパクチーでも可。

ちなみに、タイ語で『パクチー抜きで!』は『マイサイパクチー』

チリ

唯一の反省点。1つで十分だった。




刻むっしょ。

全ての食材を刻んで混ぜ合わせます。

気になるナンプラーの分量は『ライム1つに対して、大さじ1』に設定。

完全に勘です。

あ、ミキサーでもオッケーですよ。

味見して調節。

ばな
ナンプラーを入れすぎると全体に味が薄まってしまうので、味見しながら足します。完全にお好みで。

⚠︎チリを入れる前に味見しましょう。

完成。

見た目からして最強。やばい。

ディプする料理はなんでも良いんだけど、牛ひき肉と野菜の炒め物を生春巻きの皮で包んでみました。

ばな
⚠︎生春巻きの皮は、一枚一枚お湯にくぐらせて戻す。複数枚を一気にするとくっつくので注意。
表面の凹凸がなくなって、少し柔らかくなったらお湯から出してオッケー。少し硬くても、周りの水分で良い感じになります。

食うっしょ!

うまい。もう、うまいなんてモンじゃない。

『あの、屋台の味をもう一度。』的な。

ご飯に少したらしても

何にでも合うのがこの『魔法のソース』。ひき肉とご飯という純和風の組み合わせも、このソースさえあればタイ飯に早変わり。

次はカリッと焼いたチキンと合わせてみたい。

まとめ

平日仕事終わった後に、こうやって料理できる時間があるのは幸せ。おいしいは幸せ。

男だからって料理できませんはダサい。他の料理記事もチェックして『1つ上の(上野)男』目指しましょう。

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高円寺のフリーランス美容師です。

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