ブルーボトルコーヒー中目黒店です。今回は美味しいドリップコーヒーの淹れ方を学びに来ました。
ブルーボトル式の美味しいコーヒーが飲む方法。
- ドリッパーにお湯を少し垂らして温める。
- ドリッパーの中心から外側へ。螺旋状に15秒かけて60mlのお湯を入れる。
- しばらく待って、次はドリッパーの外側から内側へ90mlのお湯を入れる。
- 100mlのお湯を注ぐ。
- 再度100mlのお湯を注ぐ
- 350mlのお湯を注いで大体300mlくらいのコーヒーの完成！
ポイント
螺旋状にまんべんなくお湯を注ぐこと！スポンサードサイト
やってみましょう。
ブルーボトルコーヒーのフィルターには竹の繊維が織り込まれてるので、フィルターに湯通しはいりません。
豆が美しいです。30グラム。
温めたドリッパーに豆を入れてお湯を注ぎます。
ぶわっ！！っと豆が広がり辺り一帯にコーヒーの香りが広がります。朝の襲来です。
本人は真剣でございます。
器具が美しい。。細い注ぎ口は絶妙に注ぎやすいです。
見よ。この青いボトルのロゴを！！
早起きした朝はドリップコーヒーが良く似合う。
終わってからの質疑応答で、僕が愛飲してるフレンチプレスとの違いを聞きましたが、フレンチプレスは、
- 豆の良きも悪きも全て抽出される
- 失敗が少ない
との事でした。フィルターが無い分苦味も旨味も出やすいんですね。
職場で飲むには前に紹介した、フレンチプレスに豆を入れてからお湯を注げばそのまま飲めるボトルがやっぱり便利です。
